Хотите идею к завтрашнему столу?
Смотрите, какая румяная жар-птичка вышла.
Красотища! Ну просто солнышко на отдельно взятой кухне. =)
Вкус очень оригинальный, как раз для тех, кто любит куриное мясо, с одной стороны, но старые рецепты уже приелись, с другой.
Итак, КУРИЦА ТЕРИЯКИ!
В этот раз я пошла по простому пути — использовала готовый соус. А вообще его можно сделать самим:
Ингредиенты для соуса Терияки
1/2 стакан соевого соуса
1/4 стакан тростникового сахара (заменяю обычным)
1 головка чеснока (мелко крошим 2 зубчика)
1 ч.л. имбиря (трем)
1 ст.л. меда
1 ч.л. оливкового масла (беру растительное рафинированое, сейчас в меня тапки полетят)
1 ст.л. мирин (или винный уксус, или… молчу, молчу)))
1/4 стакан воды
3 ч.л. крахмала
Все смешать, как закипит — варить 5 минут, помешивая. Все! Выйдет около стакана соуса, для курицы этого много, но соус можно использовать как угодно — от суши до говядины и тд и тп., что в готовое блюдо, что добавлять в момент приготовления.
Но вернемся к нашей птице счастья. Осторожно, рукой, отделяем кожу от мяса (я писала уже, как это сделать), и заливаем под кожу соус, а испачкавшиеся руки вытираем об курицу снаружи. ))) Я не шучу, сверху сильно мазать не нужно.
Теперь убираем тушку в холодильник на ночь, мариноваться. На следующий день достаем, надеваем на карказ и ставим в духовку на 180 гр с конвекцией. Через 50 минут курица была готова, румяна и свежа. )
Берем кисточку и сразу, как только достали из духовки, смазываем горячую курицу терияки. Все! Можно подавать на стол.
Такая цыпочка сегодня украшает наш предпраздничный ужин. )))
published on udachnyesovety.ru according to the materials rebro-a-dama.livejournal.com
