На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

УДачные Советы

552 подписчика

Блинчики на кефире заварные

Тонкие заварные блинчики на кефире получаются ажурные, как вологодское кружево нежные, сдобные. За счет заваривания блинное тесто получается мягким, влажным и меньше рвется.

Блинчики на кефире

рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • кефир 3,2% — 1,5 ст.;
  • вода – 1,5 ст.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Яйца разбейте в глубокую миску, смешайте при помощи венчика. Добавьте сахар и соль, перемешайте.

Влейте холодный кефир. Добавьте пищевую соду, гасить не надо.

Сода вступит в химическую реакцию с кефиром, а также будет распадаться в процессе жарки, что придаст блинчикам ажурность. Но, чтобы сода не вступила в реакцию раньше времени, кефир должен быть холодным. В тесто просейте частями муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.

Должно получиться тесто густое, как на оладьи. Воду доведите практически до кипения, но не дайте закипеть. Введите воду в тесто, вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая.

В конце добавьте растительное масло, все хорошо перемешайте.

Заварное блинное тесто получается чуть гуще, чем сливки.

Блинную сковородку смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. Зачерпните половником тесто, вылейте на сковороду и равномерно распределите. Очень важно, чтобы сковородка была хорошо разогрета, иначе не получиться ажурности. Обжарьте блинчик с одной стороны, пока поверхность не станет матовой, и края не будут отходить от сковородки.

Затем введите лопатку под середину блинчика и аккуратно переверните, обжарьте с другой стороны.

Готовые блинчики на кефире складывайте стопочкой, можно промазать сливочным маслом.

К столу подайте со сметаной, вареньем или медом.

Тонкие заварные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото от Марины.

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх